焼鮭定食で大満足。PFC良しコスパ良しの夜ごはん。

今日の夜ごはんは焼鮭定食。

コストコの鮭がまだあるので、今日もしっかり活用。コストコの鮭はサイズも量も頼もしい存在だ。

ただ、お弁当用に1/3くらい切り取ってあるので、今日はちょっと小ぶりサイズ（笑）。まあ、大きさじゃなくて美味しさ重視でいきましょう。

今日のプレートごはん

書き出してみると、今日もけっこう品数がある。我ながらよく作ったな（笑）。

タンパク質しっかり、脂質控えめ、炭水化物は玄米とバーリーMAXで食物繊維たっぷり。シンパパ飯の理想形だと思う。

焼鮭って、本当にズルい存在だと思う。焼くだけでメインが完成して、しかも栄養価もばっちり。

ちなみに、我が家で鮭を焼く時のちょっとしたコツ。

焼く前に小麦粉を少しまぶす。

これだけで皮も身もパリッと仕上がって、水分も逃げにくくなる。今日もいい感じに焼けました。

納豆と玄米と一緒に食べると、もう和食の王道って感じで落ち着く。

コストコの鮭、量があるからしばらく鮭生活が続きそう。

今日ちょっと自信作なのが、切り干し大根とわかめとシーチキンの和え物。

切り干し大根って、戻すだけで立派な副菜になるから常備しておくと便利。わかめとシーチキンを合わせれば、タンパク質も海藻も一気に取れる一品に。

もやしと人参と新玉ねぎの炒め物も、冷蔵庫の残り野菜でちゃちゃっと作れるのがいい。新玉ねぎの季節だから、甘みが出てうまい。

レタスの横にちょこんとあるバターコーン。

これがまた反則級にうまい。冷凍コーンをバターで炒めるだけなんだけど、子どもも大好きなので必ず添える定番サイドメニュー。

焼鮭・納豆・玄米という和食の王道に、副菜3種と具だくさん味噌汁。

約620kcal、PFCバランスもよし、420円前後で作れる満足ごはん。

小麦粉まぶしてパリッと焼く小ワザと、常備菜を組み合わせる工夫で、手軽に品数多い食卓に。

明日のごはんも楽しみ。