鶏ムネのカレー粉炒め定食。節約鶏ムネをスパイスで主役に格上げ。

今日の夕ごはんは、鶏ムネのカレー粉炒め定食。

シンパパ節約飯の代名詞、鶏ムネ。それをカレー粉でスパイシーに炒めて、地味な節約食材を一気に主役級に格上げしました。

今日のプレートごはん

タンパク質44g、脂質控えめで、約350円。シンパパ節約定食の理想形です。

鶏ムネ肉、毎回どう料理するかちょっと悩む。塩こしょう炒めだけじゃ味が単調になりがち。

そこで救世主になるのがカレー粉。

カレー粉さえあれば、塩こしょうで炒めた鶏ムネにパッとふりかけるだけで、一気にスパイシーで食欲そそる味に変身します。子どもも大人も「これ何？美味しい！」ってなる、節約食材を主役に格上げしてくれる魔法の調味料です。

カレー粉、家にひとつ常備しておくと本当に便利。鶏でも豚でもキノコでも卵でも、迷ったら「カレー粉投入」で大体うまくいきます。

今日の副菜、実は前日と被ってるものがいくつかあります。

作り置きを無理なく使い回すのが、シンパパ節約飯のコツ。毎日全部新しく作ろうとするとしんどいけど、半分は流用、半分は新作くらいのバランスが続けやすい。

毎日の食卓に、ちょっとずつ新しさを足していく感じです。

地味だけど、今日のヒット副菜は「ちくわとレタスのコールスロー」。

ちくわを薄切りにして、レタスをちぎって、マヨ＋塩こしょう＋少しのコンソメで和えるだけ。卵を加えると彩りもタンパク質もアップ。

ちくわって、安いし下処理いらないし、タンパク質も入ってて、シンパパ食材として優秀すぎる。

昨日の鯖のみりん干しが「再起動の一食」やったとして、今日はその2日目。

連続でちゃんと作れた。台所に立てた。それだけで、自分の中で少し「戻ってきたな」って感覚がある。

完璧やなくていい。明日また落ちる日があってもいい。でも今日はちゃんと作れた。それを淡々と積み上げる。

鶏ムネのカレー粉炒め定食、約640kcal・350円。

スパイス1つで節約飯が主役になる。これが家計と健康と満足感の三方良しの答えやと思います。

明日も、できる範囲で。