気づけば品数だらけの晩ごはん ── 茹で豚と野菜炒め、卵に納豆まで

今日の晩ごはんは、特に決めずに作りはじめた一汁多菜の定食。

仕事から帰って、冷蔵庫にあるものを順番に炒めてトレーに収めていったら……気づけば品数だけはやたら多い晩ごはんになっていました。

決めてないのに、定食になる

「今日はこれを作る」と決めて買い物に行く日もあれば、今日みたいに「あるものでなんとかする」日もあります。
むしろ平日は、こっちのほうが多いかもしれません。

茹で豚を切って、卵とほうれん草を炒めて、ナスとにんじんも炒めて。ウィンナーを焼いて、ゆで卵をひとつ、納豆をひとパック。
ひとつずつは地味なのに、トレーに並べると不思議と「ちゃんとした晩ごはん」の顔になります。

豚は茹でて余分な脂を落としつつ、たんぱく質はしっかり。そこに卵が2か所（炒め物とゆで卵）、納豆も入って、たんぱく源だけは妙に手厚い構成になりました。

野菜はほうれん草・ナス・にんじん。緑と紫とオレンジで、彩りも勝手にそろってくれました。

※カロリー・PFCはあくまで概算です。
外で同じ品数の定食を頼んだら、たぶん900〜1,000円はする。自炊なら半額くらいで、しかもたんぱく質をしっかり盛れるのがありがたいところです。

レシピと呼べるほどのことは、今日は何もしていません。あるものを切って、炒めて、並べただけ。

でも、それでいいんだと思います。
完璧な献立を毎日狙うと続かない。「あるものを、ちゃんと食べる」。それを淡々と続けるほうが、結局いちばん長持ちします。

今日も食べて、また明日。
それだけで十分な一日でした。