たんぱく質は三段構え── シャケのちゃんちゃん焼き、牛すじミルク煮込みの二日目

今夜はもやしとキャベツをたっぷり使って、見た目もボリュームのある食卓にしてみました。メインはシャケのちゃんちゃん焼き。そこに昨日仕込んだ牛すじのミルク煮込みと納豆を合わせて、たんぱく質を三方向から積み上げる組み立てです。

今日の献立

• 🐟 シャケのちゃんちゃん焼き（もやし・キャベツ・にんじん・炒り卵、味噌バター風味）
• 🥛🐄 牛すじのミルク煮込み（キャベツ・にんじん、一味＆黒胡椒／二日目）
• 🍚 玄米ご飯（白菜キムチ混ぜ込み）
• 🫘 納豆（タレ・からし付き）

主役はシャケのちゃんちゃん焼き。鮭の切り身にもやし・キャベツ・にんじん・炒り卵を合わせて、味噌バターだれでじっくり絡めました。野菜のかさが多い分、お皿の見た目以上に食べ応えがあって、卵とじ風の仕上げがコクを底上げしてくれています。

牛すじのミルク煮込みは昨日仕込んだものの二日目。一晩置いたことで味がしっかり染み込んで、一味唐辛子と黒胡椒をきかせるとまた違う顔を見せてくれました。ご飯は玄米に白菜キムチを混ぜ込んで、納豆はタレとからしをかけてそのまま。シャケ・牛すじ・納豆と、たんぱく質を複数の系統から確保できた献立になりました。

カロリー・PFC・値段

約930kcal（1人前）。
PFCは P59g／F42g／C73g。
お値段は約400円（1人前）。
※あくまで概算です。

今日は歩数も伸びて、数字の面でも嬉しい知らせがあった一日でした。野菜たっぷりの食卓が、その後押しをしてくれたような気がします。ごちそうさまでした。