味噌煮込みうどん

白状すると、今夜の味噌煮込みうどん、ちゃんと「作ろう」と思って作ったんやない。

4日くらい前に仕込んだ味噌汁が、冷蔵庫にまだ残っててな。捨てるのが、どうしてももったいなくて。腐ってはない。ないんやけど…まあ、心配やんか。だから、これでもかってくらい、しっかりぐつぐつ煮込んだ(笑)。

白菜、にんじん、野菜がごろごろ入った味噌汁に、うどんを放り込んで、ゆで卵をぽとん。気づいたら立派な味噌煮込みうどんになってた。残り物がごちそうに化ける瞬間や。横には、青菜と卵の和え物を小鉢で。

ふーふーしながらすする汁が、冷えた体に沁みる。…結果オーライ。むしろ、こういうのが一番うまい。

【PFC・ざっくり】 約650kcal／P約25g・F約15g・C約90g／お値段だいたい350円。うどんが主食やからC高め。あったまって、お腹も満たされて、冷蔵庫もスッキリ。もったいない精神、ばんざい。