焼鮭の和定食。再起動3日目、和食の王道で締める日。

今日の夕ごはんは、焼鮭の和定食。

王道中の王道、焼鮭にお目玉焼き。それに副菜たっぷり、味噌汁、玄米、納豆。「これぞ和食」って感じの一皿になりました。

今日のプレートごはん

タンパク質41g、約350円。鮭＋卵2個（目玉焼き＋コールスロー卵）でしっかり摂れて、副菜は使い回しと作り置き中心。コスパ良し、満足度良しです。

焼鮭、いつ食べてもうまい。

切り身を塩抜きしてフライパンで焼くだけ。皮をパリッと、身はふっくら。それだけで定食の主役が完成します。

ふるさと納税かコストコで買って冷凍ストックしておけば、忙しい日でもサッと焼ける。シンパパ家計と栄養の救世主です。

実は私、LDLコレステロール気にしてるので、卵は基本1日1個に抑えてます。

でも今日は目玉焼き＋コールスローで2個使ってしまった。たまにこういう日があるけど、週・月単位で平均が取れてればOKという考え方なので、誤差の範囲。

完璧に1個に縛ると食事の楽しみが減るし、目玉焼き付き定食が食べられないのは本末転倒。柔軟にやってます。

今日の副菜、ほぼ作り置きの使い回し：

3つ揃うと小鉢ぎっしりで、見た目もボリュームも一気に充実。1品ずつ毎日新作するのは無理でも、2〜3日まわせる作り置きを貯めておくと、食卓がぐっと楽になります。

今日のおまけエピソード。

朝、いつも通りに次女を起こしに行ったんですよ。「起きや、学校遅れるで」って。

そしたら半分寝ぼけながら、

「今日は学校ないよ！」

……ん？　あ、祝日や。完全に忘れてた。

シンパパあるある、というか単に父が抜けてるだけ。曜日感覚はちゃんとしてても、祝日カレンダーを把握してない。次女、起こされ損でごめんなさい。

ただ、「学校はないけど部活はあるからまた起きるけどな」とのこと。午前部活、お弁当作らんでええから気楽やね。本人もちょっと余裕モードでした。

午前部活を終えて昼過ぎに帰ってきた次女、夕方に部屋を覗いたら——余裕で寝てる。

ご飯できたから起こしに行ったら、これまた余裕で二度寝。

疲れすぎやろ、お前。

部活って、半日でもしっかりエネルギー使うんやな。高校生の体力って、起きてる時はパワフルやけど、寝るときは底なしに寝る。緩急のメリハリがすごい。

「再起動の一食」と書いた4/27の鯖のみりん干し定食から、4/28の鶏ムネのカレー粉炒め、そして今日の焼鮭の和定食。

3日連続でちゃんと帰ってきて、台所に立って、作って食べた。

完璧じゃないし、お酒もまだ飲んでる。でも、ペースは戻ってきた感じがします。

焼鮭の和定食、約770kcal・350円。

和食の王道は、いつだって裏切らない。母の口癖「飲み過ぎなや、ちゃんと食べや」を、今日もちゃんと守れたかな。

明日も、できる範囲で。