残りカレーで、カレーうどんの夜。──適当でも、野菜はひと皿。

今日の晩ごはんは、ちょっと適当に。残りもののカレーで作ったカレーうどんと、きのこと野菜の炒め物です。

正直、手をかける元気がない日もあります。でも、そんな日でも温かいうどんをすすって、野菜をひと皿足せれば、それで十分。カレーの残りをうどんに回すのは、わが家の「使い切り」の定番でもあります。

今日の献立

• カレーうどん（前日のカレーをリメイク）
• きのこと野菜の炒め物

凝った日もあれば、適当な日もある。毎日のことだから、肩の力は抜いていきます。ごちそうさまでした。