氷でしめて、薬味はどっさり── そうめんとそばの二本立て、卵とウインナーの甘辛炒め

今日も蒸し暑さがしつこく残る一日で、火を使う気になれず、麺の夜にしました。氷でしめたそうめんとそば、二本立てです。薬味だけはどっさり用意して、涼しい顔をした一皿に仕立てました。

今日の献立

• 🍜 氷そうめん・そばの麺2種盛り（乾麺そうめん180g＋そば160g）
• 🧊 薬味だれ（刻みネギ・生姜どっさり・氷入り）
• 🥚 卵とウインナーの甘辛炒め（ごま）

そうめんとそばは、それぞれ茹でて氷水でしめるだけですが、今日はつゆの方に手をかけました。刻みネギと生姜をどっさり刻んで、そこに氷も一緒に入れる方式です。薬味を上にちょこんと乗せるのではなく、全部つゆの中に沈めてしまう。こうしておくと、麺を食べ終わった最後の一口まで、つゆ自体がごちそうのまま残ってくれるんですよね。

もう一品は、卵とウインナーの甘辛炒めです。ウインナーを刻んで卵と一緒にさっと炒め、仕上げにごまを振っただけですが、甘辛い味付けにすると麺の箸休めにちょうどよく収まります。

麺は乾麺の状態でそうめん180g、そば160g、合わせて340g使いました。冷たい麺の日は軽く済ませがちですが、今日はしっかり食べた夜です。

カロリー・PFC・値段

約1,570kcal（1人前）。
PFCはP61g・F30g・C250g。
お値段は約350円（1人前）。
※あくまで概算です。

薬味と氷で乗り切った夜

この日はこのあと、夜の道を110分歩いて仕事に向かいました。麺だけで340gとしっかりめの量でしたが、これから110分歩くと思うと、炭水化物はぜんぶ燃料になってくれる気がしました。冷たい麺だけでは物足りないところを、卵とウインナーの甘辛炒めで埋め合わせる。今日もごちそうさまでした。

これまでの晩ごはんは シンパパのワンプレート定食カタログ｜PFC・値段で選ぶおうちごはん にまとめています。