久しぶりの台所、二本立ての夜。── ニラ焼きそばと鯖の混ぜご飯、自家製辣油で

今日の晩ごはんは、久しぶりにしっかり台所に立ちました。ここ数日は何かとバタバタしていて、簡単なもので済ませる夜が続いていたので、こうして品数を並べられると、それだけでちょっと嬉しくなります。

今日の献立

• 🍜 ニラ焼きそば（小盛り・ニラたっぷり）
• 🐟 鯖フレークの混ぜご飯（玄米＋バーリーマックス）
• 🥗 コールスロー風サラダ（キャベツ・カニカマ・卵）
• 🍮 卵豆腐
• 🍲 わかめと豆腐と玉ねぎの味噌汁
• 🫘 納豆

主役はニラ焼きそばと、鯖フレークの混ぜご飯の二本立てです。焼きそばは小盛りにして、その分ニラをたっぷり。もう一つの主食は玄米にバーリーマックスを混ぜて炊いたご飯に、鯖のフレークを混ぜ込みました。上には先日仕込んだ自家製辣油を薬味がわりにひとさじ。市販のものより香りが立って、ご飯が進みます。

副菜はキャベツとカニカマ、卵を合わせたコールスロー風サラダ。彩りも食感も軽くて、焼きそばの合間にちょうどいい箸休めになりました。卵豆腐とわかめの味噌汁、納豆で発酵食品もひとまず確保。品数は多いですが、どれも手はそんなにかかっていません。

カロリー・PFC・値段

約1,010kcal（1人前）。
PFCは P41g／F43g／C113g。
お値段は約450円（1人前）。
※あくまで概算です。

品数を並べただけで、なんとなく気持ちが整うような気がします。久しぶりの自炊定食、ごちそうさまでした。