手を抜いた日ほど皿が埋まる、豚しゃぶ定食── 蒸しキャベツにのせて、キムチをひとつまみ

昨日はムニエルを焼くのに、昼から作り方を調べていました。

今日は、その反動みたいな晩ごはんです。豚肉を湯にくぐらせて、蒸したキャベツの上にのせるだけ。調べることは何もありませんでした。

今日の献立

六品ありますが、今日あたらしく作ったのは上の三つだけです。下の二つは昨日の残りで、ごはんは炊いてあるものをよそっただけ。

豚ロースの薄切りを、沸かした湯にさっとくぐらせます。白くなったら引き上げるだけなので、火の番もほとんど要りません。

その下に敷いてあるのが、蒸したキャベツです。ざく切りにして、フライパンに少しの水と一緒に入れて、ふたをして蒸すだけ。かさが半分くらいに減ったところで火を止めます。

生のキャベツをそのまま食べようとすると、量が多くてなかなか減りません。蒸すと小さくなるので、同じ量でもするっと入ります。肉から落ちた脂と湯気を吸っているので、味つけもほとんど要りませんでした。

真ん中にキムチをひとつまみ。豚しゃぶは味がおとなしいので、辛いものがひとつあると箸が進みます。

右のスープも、中身はキャベツです。玉ねぎと一緒にコンソメで煮て、ウインナーを3本、斜めに切って入れました。仕上げに黒こしょうをがりがりと。

ウインナーは、入れると汁のほうに味が出ます。3本でも、スープ全体がちゃんと肉の味になるので、おかずを増やさずにコクだけ足したい日に助かります。

豚しゃぶのほうでもキャベツを使っているので、今日は一玉がずいぶん減りました。安かった日にまるごと買っても、蒸すのとスープに回せば、こうやって使い切れます。

左上の酢の物と、右上のスパゲッティサラダは、昨日作ったものです。

酢の物は、わかめときゅうりともやしを三杯酢で和えたもの。スパゲッティサラダは、ゆでて冷やしたスパゲッティに、きゅうりとキャベツをマヨネーズで和えたもの。どちらも冷蔵庫で一晩おいたほうが味がなじみます。

作った日は「多かったかな」と思うくらいの量を作っておくと、次の日のプレートに二マス、なにも考えずに埋まります。昨日の私が、今日の私の手を二つぶん減らしてくれた格好です。

卵豆腐は買ってきたものを器に出しただけ。これで、火を使ったのは湯を沸かすのとスープを煮るのと、蒸し器がわりのフライパンだけになりました。

平日は子供の帰宅が20時なので、私は先に食べて、それから散歩に出ます。

だから晩ごはんは、時間をかけて作るというより、「置いてあるものを組み立てる」に近い形になっていきます。作り置きが二品あるだけで、この組み立てがずいぶん楽になります。

凝ったものを毎日作れたらいいのですが、そこを目指すと続きません。昨日みたいに調べて焼く日があって、今日みたいに湯にくぐらせるだけの日がある。この振れ幅ごと、うちの晩ごはんやと思っています。

約900kcal（この一式・1人前）。
PFCはP約45g・F約45g・C約75g。
お値段は約480円。
※あくまで概算です。

豚ロースの薄切りが100gほど、ウインナーが3本、卵豆腐がひとつ。あとはキャベツと玉ねぎ、昨日の残りが二品と、玄米が茶碗一杯。肉の脂とウインナーとマヨネーズが重なるので、脂質は今日は多めです。

1日の合計は約1,650kcalで、たんぱく質は約94g。目標にしている90gは今日も超えました。

今日はほとんど何もしていないのに、写真だけ見ると六品あります。

からくりは全部、昨日にあります。多めに和えておいた酢の物と、余分に作ったスパゲッティサラダ。あのときの十分ぶんが、今日の三十分になって返ってきました。

毎日きちんと作ろうとするより、作る日に少し多めに作っておく。そのほうが、結果としてまともなごはんが続きます。

数字の話はダイエット Day99 の記事のほうに書いています。

洗い物は、プレートと汁椀と茶碗と小鉢で四つでした。今日もごちそうさまでした。