一昨日の焼肉から、昨日は昼を水だけにして立て直しにかかりました。その答えが今朝の体重計に出ていて、思わず二度見しました。数字の話は最後に書くとして、まずは今日の晩ごはんから。手羽先と豆腐の塩スープ煮です。
今日の献立
- 🍗 手羽先と豆腐の塩スープ煮（ネギのせ）
- 🐟 焼き鮭
- 🥬 レタスの肉味噌サラダ
- 🥗 青菜とカニカマの和え物
- 🫘 納豆
- 🍚 玄米ごはん キムチのせ
- 🍲 味噌汁
主役は手羽先と豆腐の塩スープ煮です。手羽先を鍋に入れて、塩だけで静かに煮ていくと、骨のまわりからしっかり出汁が出てくれます。そこへ豆腐を大きめに切って落として、あとは弱火にまかせるだけ。仕上げにネギをたっぷり散らしました。
味つけが塩だけなので、手を抜いた料理に見えて、実はいちばん素材の力に頼っている一品です。手羽先の出汁を豆腐が吸って、豆腐から出た水分でスープがやさしくなる。飲み干せるくらいの塩加減にしておくと、最後の一滴までごちそうになります。
そこへ焼き鮭を一切れ。スープ煮だけだと口の中がずっと柔らかいままなので、焼き目のついた魚があると食卓が締まります。レタスの肉味噌サラダは、レタスをちぎって肉味噌をどんと乗せただけ。生野菜に温かい肉味噌をのせると、それだけで一品として立ってくれるので助かっています。
青菜とカニカマの和え物、納豆、味噌汁、玄米ごはんにはキムチ。いつもの並びです。手羽先・豆腐・鮭・納豆と、たんぱく質の出どころを分けておくのが、この食卓のいちばんの仕組みかもしれません。
カロリー・PFC・値段
約870kcal（1人前）。
PFCはP約64g・F約37g・C約71g。
お値段は約600円（1人前）。
※あくまで概算です。
昼は目玉焼き2個とちくわ3本、キムチ、味噌汁、玄米150gで約585kcal。朝のコーヒーと、夜のヨーグルト＋プロテインを足して、1日の合計は約1,680kcal、たんぱく質は約122gでした。昨日が約1,003kcalでしたから、今日はしっかり食べたほうの日です。それでもP122gまで積めたのは、夜に手羽先と鮭を並べたおかげですね。
水分は、ちゃんと抜ける
今朝の体重は67.65kg。焼肉とビールの翌朝が70.4kgだったので、一日で2.75kg落ちた計算になります。もちろん体脂肪が2.75kgも消えたわけではありません。あれは水分でした、というだけの話です。
ただ、頭で「これは水分」と分かっていることと、翌々朝の数字でそれを見せられることは、別ものでした。70.4kgを見た朝は、正直けっこう落ち込んでいたので。仕切り直した日の67.85kgも下回って、ここ2週間ではいちばん軽い数字です。
歩数は12,735歩。お酒は2日目のお休みです。落ち込んだ朝から二日、やったことは「昼を軽くする」「歩く」「飲まない」の三つだけでした。派手なことは何もしていません。それでも数字は、ちゃんとついてきてくれました。今日もごちそうさまでした。
前日の記録はこちら▷ 【ダイエット Day82｜8月24日】70.4kg。宣言どおり、昼は水だけにしました
これまでの晩ごはんは シンパパのワンプレート定食カタログ｜PFC・値段で選ぶおうちごはん にまとめています。
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