今日の晩ごはんは手羽先となすの甘辛焼き定食です。6時半起きで朝7時から夕方5時半までの仕事日。そんな日の帰り道は、頭の中がもう甘辛味でいっぱいでした。
今日の献立
- 🍗 手羽先となすの甘辛焼き
- 🥒 きゅうりの浅漬け
- 🥢 高野豆腐
- 🍝 きのことペンネのマリネ
- 🍲 玉ねぎスープ
- 🍚 玄米（バーリーマックス入り）＋キムチ
- 🫘 納豆
主役は手羽先となすの甘辛焼き。手羽先の脂となすは相性が良くて、甘辛だれを吸ったなすがとろっとするともう止まりません。骨付き肉は食べるのに時間がかかるぶん、満足感も高いんですよね。
今日の小ネタは高野豆腐。うちの定番の常備おかずで、多めに炊いて冷蔵庫に置いておくと、こういう一汁多菜の日にすっと一皿埋めてくれます。たんぱく質も取れて、地味だけど頼れるやつです。この後は娘の分の用意もあるので、常備おかずのありがたみが倍増します。
今日の娘の話
娘（高1）の分を用意しながら聞いた、今日の報告がよかったんです。午前中、高校の部活のあとに、母校の中学の卓球部の練習に混ざりに行ったそうで。道具は借り物、シューズもなしのハンデ付き。それでも1年下の後輩には負けず、男子とも対戦してきたとのこと。帰ってきて「実力見せられてよかった！楽しかった！！」と。部活が楽しいって、最高ですよね。運動を「楽しい」と思えるのは、何よりの財産だと思います。私の毎日の散歩と同じです。
ついでに、バイトの面接が7月22日に決まった話も出ました。履歴書どうする？証明写真も高くなってるし——と親子で相談して、履歴書は書式をダウンロードして渡すことに。自分で調べさせる体験も良かったかもしれんけど、教えるのもまた親の役目。それもひとつの経験ですね。
カロリー・PFC・値段
約860kcal（1人前）。
PFCは P52g／F36g／C84g（カロリー比でおよそ P24％：F37％：C39％）。
お値段は約380円（1人前）。
※あくまで概算です。
朝から夕方までしっかり働いて、帰ったら甘辛焼きと常備おかずで定食が組める。特別なごちそうじゃないけれど、この段取りが回っている日は、ちょっと自分を褒めたくなります。ごちそうさまでした。
コメント