ざるそばに、自家製の辣油をひとさじ── 鶏むねとアボカドの和え物を添えて

日曜の晩ごはんはざるそばにしました。麺の日はどうしてもたんぱく質が抜け落ちるので、今日は横に固めています。

今日の献立

主役はざるそばです。乾麺で160g。そばは、そうめんよりも茹で時間に神経を使わなくていいぶん、締めるところが勝負だと思っています。茹で上がりを流水でしっかり洗って、表面のぬめりを落としてから、氷水でぎゅっと締める。ここまでやると、最後の一口までコシが残ってくれます。

そのそばに、自家製の辣油をひとさじ足すのが今日のやり方でした。つゆに直接落とすと全体が辛くなりすぎるので、猪口ではなく、麺のほうへ少しだけ。冷たいそばに、香りと辛みだけがぽつんと乗ります。これが思っていたよりよくて、途中から味が変わるので飽きずに食べ切れました。

たんぱく質担当は、鶏むねとアボカドときゅうりの和え物です。茹でた鶏むねを裂いて、アボカドときゅうりと一緒にざっくり和えるだけ。アボカドが脂の役をしてくれるので、鶏むねのぱさつきが気にならなくなります。麺の日は主菜が消えるので、こういう一皿がひとつあるだけで、食卓の重心がだいぶ変わります。

あとは炒り卵を2個ぶん。きゅうりの酢の物には、砕いたナッツを散らしました。酢の物はどうしても口当たりが単調になりますが、ナッツを入れると噛む場所ができて、急に副菜らしくなります。しらすは器に取り分けてからのせて、これで卵と鶏むねとしらす、たんぱく質の出どころが3つそろいました。

約1,080kcal（1人前）。
PFCはP約66g・F約30g・C約130g。
お値段は約420円（1人前）。
※あくまで概算です。

1日の合計は約1,633kcal、たんぱく質は約91gでした。麺が主役の日にP91gまで届いたのは、素直にうれしいです。目標にしているP90gも、ぎりぎりですが超えました。そばだけで済ませていたら、たぶん60g台で終わっていたと思います。

昨日は禁酒をひと区切りにした日で、そのわりに87日でいちばん動けた日でもありました。その反動というわけでもないのですが、今日はずいぶん静かな一日です。歩数は7,838歩。昨日の14,032歩から、ちょうど半分くらいまで落ちました。

運動もスクワットを30回だけ。昨日のプランク5種目と懸垂3種目と階段20段を思うと、ずいぶんあっさりしています。ただ、ゼロではありませんでした。動けない日にゼロにしてしまうと、次の日の入り口がなくなる気がして、30回だけでもやっておくことにしています。

お酒は今日も飲みました。ここは正直に書いておきます。

体重は68.6kg、体脂肪は23.8%。昨日から0.2kg下がっただけです。この数字の話はダイエット Day88 の記事のほうに書きました。

動かない日の晩ごはんほど、ちゃんと作っておいてよかったと思います。今日もごちそうさまでした。