遠征から帰った夜の、ご飯なしワンプレート── 豚肉と野菜の炒めものと、きゅうりの和えもの

三日ぶりに、自分の台所に立ちました。大分から帰ってきた日の晩ごはんです。

今日の献立

五品ありますが、火を使ったのは三つだけです。炒めものが二つと、味噌汁。きゅうりは和えるだけ、豆腐は切って出すだけなので、実際の手間は三品ぶんくらいです。

帰ってきて最初にしたのは、冷蔵庫を開けることでした。出かける前に野菜室を片づけてから出たので、中はきれいなものです。残っていたのは、にんじんと玉ねぎ、きのこ、それに豆腐ときゅうり。

米は炊けます。でも今日は炊きませんでした。

遠征中、炭水化物のほうはよく食べています。1日目の夜が玄米450g、2日目がレトルトカレーに外でまぜそば。三日ぶんの米は、もう体に入っていました。

なので今日は、おかずだけ並べる日にしています。我慢というより順番の話で、足りているものを足さない、というだけです。それで夜が約650kcalに収まりました。

仕切りのある皿を使うと、ご飯がなくても埋まってくれるので助かります。白い場所が空いていないと、量が減った感じがしません。

豚肉と野菜の炒めものは、にんじん、玉ねぎ、きのこ。冷蔵庫に残っていたものをそのまま入れました。

豚肉を先に炒めて、いったんフライパンから出しておきます。そのあと固いものから順に、にんじん、玉ねぎ、きのこ。最後に肉を戻して、醤油とみりんでまとめました。

肉を出しておくのは、火が入りすぎて固くなるのを避けるためです。同じフライパンに戻すだけなので洗い物も増えませんし、この一手間で口当たりがけっこう変わります。

玉ねぎの端が少し焦げていますが、これは焦がしています。香ばしさが出ると、味つけが薄めでも最後まで食べられるので、疲れて帰ってきた日ほどここに頼っています。

卵と野菜の炒めものは、溶き卵に野菜を合わせて、ざっと炒めたものです。半熟のところで火を止めておくと、翌日に温め直しても固くなりません。

きゅうりの和えものは、白い衣で和えています。塩をしてしっかり水を切ってから和える、というのがほぼすべてで、ここを省くと翌朝には器の底に水がたまります。

冷奴は、切って出しただけ。帰ってきた日の食卓に、包丁一回で済む一品がひとつあると助かります。

味噌汁は、大根とにんじんと油揚げ。油揚げが入ると汁のほうにコクが出るので、具はこれで足ります。

約650kcal（1人前）。
PFCはP約40g・F約35g・C約40g。
お値段は約350円（1人前）。
※あくまで概算です。

1日の合計は約1,240kcal、たんぱく質は約66gでした。目標のP90gには24g届いていません。

遠征帰りで在庫が薄いのと、ご飯を抜いたのが重なった結果です。明日は昼をいつもの型（ゆで卵2個・玄米120g・ブロッコリー3房・味噌汁）に戻すので、そこで500kcalぶんは自然に戻ります。

体重は68.45kg、体脂肪は23.8%。遠征に出る前より0.2kg減って帰ってきました。歩数は10,401歩です。この数字の話はダイエット Day93 の記事のほうに書いています。

お酒は今日も飲んでいます。量は数えていなかったので、記録には残せませんでした。そこは空欄のままにしてあります。

三日ぶりに自分の包丁を握ると、それだけで帰ってきた感じがします。今日もごちそうさまでした。