昼と夜で、二回まわしたキムチチャーハン── キャベツと玉ねぎのコンソメスープ、レタス添え

お昼にキムチチャーハンを食べて、夜もキムチチャーハンでした。

一度に多めに炒めておいて、昼に食べて、残りを夜に温め直した。それだけの話です。同じものが二回続きますが、うちではわりとよくある形です。

今日の献立

三品です。皿は、チャーハンとレタスを同じ楕円の皿に、スープを汁椀に。並べたというより、二つに収めた感じでした。

チャーハンは、一食ぶんだけ作るより、まとめて炒めたほうが確実に楽です。

フライパンに油を引いて、キムチを先に炒めます。水分を飛ばしてから卵とごはんを入れると、べちゃっとせずに仕上がります。キムチの汁気を残したまま炒めると、そこだけ重たくなるので、最初の一手間だけは省かないようにしています。

味つけは、キムチの塩気と酸味でだいたい決まります。あとは醤油をひとまわしするくらい。調味料をあれこれ足さなくていいので、疲れている日ほどキムチチャーハンに寄っていきます。

昼にひと皿食べて、夜にもうひと皿。温め直しても味が落ちにくいのも、チャーハンのありがたいところです。

キャベツと玉ねぎをコンソメで煮て、ウインナーを入れて、黒こしょうをがりがりと。

このスープ、最近かなりの頻度で登場しています。キャベツを一玉買った週は、だいたいこれで消えていきます。玉ねぎも一緒に煮ると甘みが出るので、味つけはコンソメひとつで足ります。

チャーハンが一皿だけだと、どうしても茶色い食卓になります。そこに汁ものがひとつあるだけで、ごはんらしい形になるので助かっています。

右に添えてあるのはレタスです。手でちぎって、マヨネーズをひとさじ落としただけ。包丁もドレッシングも使っていません。

チャーハンは味が濃いので、横に何も味のついていない葉っぱがあると、口の中がいったん落ち着きます。マヨネーズは、つけたいぶんだけつける形にしておくと、かけすぎずに済みます。

約770kcal（この一式・1人前）。
PFCはP約21g・F約32g・C約95g。
お値段は約250円。
※あくまで概算です。

ごはんとキムチと卵、ウインナーが3本、キャベツと玉ねぎ、レタスが数枚。材料だけ並べると、値段はこのくらいに収まります。

たんぱく質の21gは、正直もの足りません。チャーハンは炭水化物が主役になるので、卵とウインナーだけではPが伸びません。肉か豆腐をひとつ足せたら形になったな、というのが今日の反省点です。

1日の合計は約3,358kcalで、たんぱく質は約48g。カロリーのほうは、今日は夜にお酒を飲んでいるので、そのぶんが大きく乗っています。数字の内訳はダイエット Day101 の記事のほうに書きました。

昼と夜で同じものを食べると、手抜きに見えるかもしれません。

ただ、平日は子供の帰宅が遅くて、私は先に食べてから散歩に出ます。夕方の台所に長く立てる日ばかりではないので、一回炒めて二食に回す、というのは、うちの生活にはかなり合っています。

毎食ちがうものを作ろうとすると、だいたい途中で止まります。それより、同じものを二回食べてでも、ちゃんと家のごはんを食べるほうを選びたいな、と思っています。

洗い物は、皿と汁椀とフライパンで三つでした。今日もごちそうさまでした。