遠征前夜は、焼き鮭で── 玉ねぎときのこの蒸し煮と、にんじんちくわのきんぴら

明日から大分へ出るので、今日の晩ごはんは冷蔵庫を片づける日にしました。焼き鮭を一切れ焼いて、あとは残っていたものを小鉢に散らしています。

今日の献立

八品ありますが、火を使ったのは三つだけです。鮭を焼いて、蒸し煮を作って、きんぴらを炒めた。あとは冷蔵庫から出して盛っただけなので、実際の手間は定食三品ぶんくらいだと思います。

三日ほど家を空けるとなると、野菜室の中身がそのまま宿題になります。にんじんが半分、玉ねぎがいくつか、きのこが袋の底に少し、ちくわが二本。そのまま置いていくと、帰ってきた私が困ります。

なので、今日はそれを二皿に分けました。にんじんとちくわはきんぴらに、玉ねぎときのこは蒸し煮に。どちらも切って入れるだけの料理なので、片づけと夕食が同時に終わります。

玉ねぎときのこの蒸し煮は、鍋に薄切りの玉ねぎときのこを入れて、塩をひとつまみ、蓋をして弱火にかけるだけです。水は入れません。玉ねぎから出た水分で、そのうちくたっとしてきます。10分ほどで、玉ねぎが半分溶けたくらいの見た目になったら火を止めます。

味つけは塩だけですが、甘みがはっきり出るので、これで足ります。焼いた鮭の横に置くと、ソースみたいな顔をしてくれるのも都合がいいところです。

にんじんとちくわのきんぴらは、細切りにして油で炒めて、醤油とみりんで気持ち濃いめに。ちくわが入ると出汁が出るので、ごま油がなくても寂しくなりません。

わかめときゅうりの酢の物は、今日の昼にも食べています。同じボウルから、二回に分けて取り分けました。

作り置きを昼と夜で回すのは、私の中ではかなり当たり前の運用になっています。一日に二回出るとさすがに飽きるかな、と最初は思っていましたが、昼は玄米とゆで卵の横、夜は焼き魚の横と、隣にいるものが違うと不思議とそんなに気になりません。

むしろ、酢の物は一日置いたほうが味が入るので、夜のほうがおいしいくらいです。

玄米にはキムチをのせました。納豆と卵の小鉢は、たんぱく質の数合わせでもあります。この三つを足すだけで、Pが10gくらい変わるので、最近はほぼ固定の顔ぶれです。

約780kcal（1人前）。
PFCはP約50g・F約25g・C約90g。
お値段は約450円（1人前）。
※あくまで概算です。

1日の合計は約1,538kcal、たんぱく質は約98gでした。目標のP90gは超えています。

昨日は67gで届いていなかったので、一日で30g戻した形です。特別なことはしていなくて、昼をいつもの型に戻して、間食にヨーグルトとプロテインを入れて、夜に鮭と納豆と卵を並べた。それだけでこの数字になります。

鮭は、この連載でいちばん登場回数の多い魚だと思います。焼くだけでP20g前後が確実に乗って、値段も一切れ100円台。迷った日にこれを選んでおくと、その日のPFCが崩れません。

今日もお酒は飲んでいません。数え直して二日目です。

体重は68.05kg、体脂肪は23.6%。昨日から0.95kg落ちました。歩数は13,843歩、運動はいつものプランクと懸垂に、スクワット30回を3セット足しています。この数字の話はダイエット Day90 の記事のほうに書いています。

明日から数日は、台所を離れます。帰ってきたときに空っぽの野菜室が待っていると思うと、少し気が楽です。今日もごちそうさまでした。